减肥即用行为科学分析肥胖者摄食行为特征和运动类型，从而合理修正导致肥胖的行为。体质指数(BMI)是世界公认的肥胖程度分级方法，世界卫生组织(WHO)以BMI来对肥胖或超重进行定义。BMI=体重(kg)/身高2(m)。卫计委发布《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，中国居民对于豆类和奶类消费量偏低，总蛋白质摄入量无明显增加；而脂肪摄入量过多，蔬菜、水果摄入量略有降低；钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏。