温和增长，空间可期。餐饮行业由来已久，发展充分，当前市场空间挖掘已经比较到位，随着进一步城镇化、消费升级和需求多样化，行业呈现温和增长面貌。2016 年餐饮总收入约为3.5 万亿元，同比增长10.8%；2017 年1-7 月全国餐饮行业收入21750 亿元，同比增长11.2%。预计餐饮行业将在未来五年保持10%以上年增速。2012 年12 月中央八项规定出台对限额以上（年收入200 万元）餐饮企业影响较大，2013-2014 年连续两年增速低于5%，2017 年1-7 月的同比增速已经回升到7.6%。 从业者众，淘汰迅速。餐饮行业在总量上保持温和增长，但内部充分竞争。根据《中国餐饮报告（白皮书2017）》的数据，中国餐饮业每年洗牌70%，餐饮行业处于结构性过剩的状态。餐饮业进入门槛低，从业人数众多，从2013 年开始从业人数就超过了千万级，2016 年从业者达到2300 万人，全国餐饮企业数量超过320 万家。 逆水行舟，存活困难。餐饮行业的经营管理难度大还表现在几个特征上：规模效应弱、劳动密集型服务业、低附加值、品牌粘性差异化大等。作为天然存在的刚需行业，餐饮业整体形态、产品和服务都在不断迭代当中，发展前景广阔；如能精确对接需求，餐饮企业依然有生存与发展的空间。