【行业】九毛九看餐饮品牌培育与商业化(57页)

总量大,连锁化率低。我国餐饮服务市场市场收入规模在2018年达到了4.27万亿元,预计未来5年内将以9.0%的年复合增长率增长,并于2024年达7.16万亿元。由于中餐业务在扩张性及标准化方面的困难,2018年连锁餐厅市场收入8331亿,仅占整体的19.5%。

连锁化率有望逐步提升。随着消费者对食品安全、服务及质量等要求的提高,得益于连锁餐厅的标准化程度高、品控严格的优势,预期未来连锁餐厅市场增长速度有望领先行业。

快时尚餐厅收入规模增长迅速。2018年中式快时尚餐厅收入1,815亿,占中国餐饮服务市场4.2%,预计未来市场总规模将增至2024年的人民币5,502亿元,复合增速20.3%。

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