中美两国人口分布存在较大差异，中国人口密度远高于美国，家庭成员数则较美国更少。美国地广人稀，2018年人口密度为35.76人/平方千米，而中国人口较为稠密，2018年人口密度为148.35人/平方千米，约为美国4倍；从家庭结构看，美国家庭平均人口数高于中国，2017年美国家庭平均人口为3.14人/户，中国约为2.99人/户。 人口分布的差异导致两国主流业态的不同，美国零售业单店面积较大且大卖场、仓储超市的零售额占比远高于中国。从面积上看，美国大卖场、标准超市单店面积约为中国2倍。从业态上看，中国大卖场、仓储超市的零售额占比仅为4.02%和0.08%，低于美国的10.03%和3.97%，但中国小业态较发达，其份额占比为10%，高于全球平均水平6个百分点。 从饮食习惯看，中国居民的生鲜消费量与消费支出占比高于美国。从消费支出看，中国消费者在新鲜食品上的花费占据所有食物、百货和个人护理用品的总消费的55%，位居亚太地区第三，高于美国与欧洲。从品类数量看，我国消费者对生鲜品类丰富度要求较高，每日水果与蔬菜需求5份以上的人群占比达60.31%，高于日本（8.11%）、美国（53.86%）和英国（48.70%）。而美国更偏好高糖高热量食物，根据美国疾病预防和健康促进办公室统计，约85%和75%的美国人在蔬菜和水果摄入量上低于健康标准。