生活必需品，兼具赢利性和防御性。调味品所调出的酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香等滋味，是我国特色饮食文化的核心元素；作为日常烹饪的配料，需求稳定，不存在明显的周期性、季节性特点；由于不同区域因饮食习惯的不同，对调味品种类的需求会有所不同。 调味品行业的市场分散，人均消费较低。根据调味品行业蓝皮书的数据显示，行业中占有最大市占率的是海天（约 6.5%），CR3=15%，CR5=21%，我国的行业集中度是远低于其它国家和地区。从人均消费额来看，2016 年我国的人均调味品销售额为 11 美元，还不到日本的十分之一，未来看我国调味品的发展空间还很可观。 品牌认可度逐渐提高，行业护城河较深。随着消费升级，对于调味品的挑剔性也在增加，往往能够做出迎合大众口味的产品，快速抢占渠道，公司更能树立品牌和打响知名度。提到酱油，“海天”品牌大家都不陌生，提到辣椒酱，顺口就说出“老干妈”，要买榨菜，会先看有没有“乌江”榨菜。一旦公司提升了品牌知名度，大众的认可度就加宽了公司的护城河。而获得大众的认知，在行业集中度向上发展的过程中也占据更大的优势。