厨房排烟产品始终围绕着美观以及高效吸油烟不断进化。从排风扇开始，排油烟产品经历了深罩式、欧式、侧吸式以及集成灶的形态变化，产品外形逐渐美观。同时，吸油烟效果也随着烟机性能提升以及距离的不断拉近持续提升。 从国家标准来看，吸油烟产品已从考核排风向关注吸油转变。1999 年国家标准更关注于吸油烟机的排风效果，规定吸油烟机风量大于 7 m³/min、风压大于 80Pa、全压效率大于 11%。而 2011 年国家标准在排风指标全面升级的同时，更加关注油脂分离度以及气味降低度。 吸油烟机效果与油烟机和烟点距离有直接关系，距离越近，吸油烟效果越好。根据《关于吸油烟机安装高度对油烟机排烟效果的分析》的研究表明，距离烟点 40cm的油烟捕获率及效率要明显优于 50cm 的油烟机。同时，距离烟点越近，油烟分布越密集，更不容易逸散。